Ragù napoletano

Name: Ragù napoletano
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 2 h
Yield: 6 parts
Cuisine: Napoletana
Ingredients: 500 g Spuntature di maiale; Un pizzico Sale; Un pizzico Pepe; 1 Cipolla; 4 cucchiai Olio di oliva; 100 ml Vino rosso; 1 kg Passata di pomodoro

5/5

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Il ragù napoletano è il sugo per eccellenza della tradizione napoletana.

120 min
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Primi piatti
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Napoletana

Ingredienti

Preparazione : ragù napoletano

Preparazione: 60 min | Cottura: 60 min | Tempo totale 120 min

Prendi la carne di maiale e condiscila con sale e pepe, lasciala riposare per una manciata di minuti. Nel frattempo trita la cipolla e rosolala con un filo d’olio in padella.
Unisci la carne al soffritto e fai dorare sfumando a piacere con un po’ di vino rosso.
Aggiungi il pomodoro e mescola delicatamente.
Cuoci per qualche ora mescolando di tanto in tanto: sarà pronto quando il sugo addenserà in modo uniforme.

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