Quinoa con verdure in pentola a pressione

Name: Quinoa con verdure in pentola a pressione
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: italiana
Ingredients: 200 g Quinoa; 2 Zucchine; 1 Melanzane; 1 Peperone rosso; 3 cucchiai Pomodori secchi; 1 spicchio Aglio; 4 foglie Basilico; 250 ml Acqua; A piacere Sale; 4 cucchiai Olio EVO

4/5

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Quinoa con verdure in pentola a pressione

Quinoa con verdure veloce e saporita

30 min
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Primi piatti | Piatti Unici | Cucina vegetariana/vegana
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italiana

Ingredienti

Preparazione : quinoa con verdure in pentola a pressione

Preparazione: 15 min | Cottura: 15 min | Tempo totale 30 min

Sciacqua la quinoa in acqua fredda e lasciala scolare bene. Ponila nella pentola a pressione e falla tostare per 3 minuti mescolando spesso. Aggiungi l'acqua, un pizzico di sale e porta a ebollizione.
Chiudi con il coperchio e metti la pentola sulla fiamma a fuoco medio, dal sibilo riduci la potenza della fiamma e fai cuocere per 8 minuti. Togli dal fuoco e lasciala raffreddare.
Taglia a dadini le zucchine, la melanzana e il peperone. Falli saltare con olio e aglio nella pentola a pressione aperta. Lasciali raffreddare.
Unisci alla quinoa le verdure, i pomodori secchi scolati dall'olio e condisci con un filo d'olio, sale e pepe.
Decora con qualche foglia di basilico e servi la tua quinoa con verdure per pranzo o cena.

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