Quiche di gorgonzola e pere

Name: Quiche di gorgonzola e pere
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4 parts
Cuisine: italiana
Ingredients: 250 g Gorgonzola; 180 g Farina; 2 Pere; 80 g Burro; 2 Uova; 1 Limone; 4 cucchiai Panna da cucina; Un bicchiere Latte; Un rametto Timo; A piacere Sale

5/5

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Quiche di gorgonzola e pere, dolce e cremosa!

60 min
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Antipasti | Aperitivi
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italiana

Ingredienti

Preparazione : quiche di gorgonzola e pere

Preparazione: 25 min | Cottura: 35 min | Tempo totale 60 min

Setaccia la farina, disponila a fontana sul piano di lavoro e inseriscici un tuorlo, un pizzico di sale, la scorza grattugiata del limone e il burro freddo a pezzettini.
Impasta unendo 2 cucchiai di acqua fredda. Forma una panetto, avvolgilo con pellicola e fai riposare per almeno 30 minuti in frigorifero.
Raccogli in una ciotola le uova rimaste, il latte, la panna fresca e il timo, regola di sale e pepe e sbatti con una frusta per amalgamare bene.
Sbriciola grossolanamente il gorgonzola piccante.
Pulisci le pere, tagliale a fettine sottili, mettile in una ciotola e irrorale con il succo del limone.
Stendi la pasta sul piano da lavoro infarinato e sistemala in uno stampo di circa 20 cm di diametro, imburrato e infarinato. Bucherella la superficie con una forchetta.
Sistema nel guscio di pasta le fettine di pera e le briciole di gorgonzola. Copri con il composto preparato e cuoci in forno già caldo a 180°C per circa 35 minuti.
Servi la tua quiche di gorgonzola e pere.