Pumpkin Pie

Name: Pumpkin Pie
Prep time: 60 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 12 parts
Cuisine: Americana
Ingredients: 310 g Farina; 160 g Burro; 3 Uova; 90 g Acqua; 90 g Zucchero bianco; 4 g Sale; 500 g Zucca; 200 g Latte condensato; 75 g Zucchero di canna; un pizzico Noce moscata; a piacere Cannella

5/5

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Tornata tradizionale del nord America per la festa del ringraziamento

135 min
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Dolci
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Americana

Ingredienti

Preparazione : pumpkin pie

Preparazione: 60 min | Cottura: 75 min | Tempo totale 135 min

Pulisci la zucca e tagliala a tocchetti grossi. Cuocila al vapore finche non diventa morbida. Lasciala raffreddare, trasferiscila in un frullatore e ottieni una purea liscia.
In una ciotola sbatti due uova con 75g di zucchero bianco, lo zucchero di canna, la cannella e la noce moscata.
Versa poi il latte condensato e infine la crema di zucca. Copri con una pellicola e lascia riposare in frigo per 1 ora.
Versa in una ciotola la farina con il sale, lo zucchero bianco rimasto, unisci il burro e mescola. Aggiungi successivamente l'uovo rimasto e l'acqua fredda e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
Avvolgi l'impasto con la pellicola trasparente e lascialo riposare in frigo per un'ora.
Predi l'impasto e stendilo con il matterello, trasferiscilo poi in uno stampo da forno ed elimina gli eccessi nei bordi.
Versa la crema preparata in precedenza e cuoci il tutto in forno a 175°C per 55 minuti.

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