Metti tutto in una terrina, aggiungi 5 dei 20 g di farina di cocco ed un goccio di latte, per amalgamare. Se necessario aggiungi latte per rendere il composto facilmente malleabile.
Forma delle piccole palline ed infarinale nel cocco rapè.
Riponi in frigo per alcune ore o fino al momento di servire. Versa a pioggia la farina di cocco rimasta e servi le praline di tofu, cocco e cannella.