Polpo in guazzetto con polenta

Name: Polpo in guazzetto con polenta
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 kg Polpo; 350 g Polenta a cottura rapida; 1 scatola Pomodori pelati; 1 ciuffo Prezzemolo tritato; 2 spicchi Aglio; 3 cucchiai Olio extravergine di oliva; mezzo bicchiere Vino bianco fermo; per condire Sale

5/5

1 recensioni

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Il polpo in umido, perfettamente accompagnato dalla polenta , si presta splendidamente ad una cena deliziosa di pesce.

80 min
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Primi piatti | Piatti Unici
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : polpo in guazzetto con polenta

Preparazione: 20 min | Cottura: 60 min | Tempo totale 80 min

Pulisci e lava molto bene il polpo e taglialo a pezzetti.
Rosola i pezzetti di polpo ottenuti in una pentola con l'olio e i 2 spicchi d'aglio.
Sfuma ora con il vino e aggiungi i pomodori pelati già frullati.
Regola di sale, metti il coperchio e continua la cottura per circa 40 minuti.
Nel frattempo in una padella, fai bollire l'acqua già salata e versaci la polenta a cottura veloce. Ci vorranno circa 8 minuti.
Assaggia il polpo per capire se hanno la consistenza giusta e se sono cotti (la cottura può variare a seconda della dimensione).
Quando pronti servi il tuo polpo in guazzetto con polenta, caldo e gustoso in tavola.

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