Polpettone ripieno con uova sode

Name: Polpettone ripieno con uova sode
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g Carne bovina macinata; 6 Uova medie; 300 g Carne di suino macinata; un pizzico Noce moscata; 60 g Formaggio grattugiato; 3 cucchiai Pangrattato; 1 ciuffo Prezzemolo; un pizzico Sale fino; 3 cucchiai Olio extravergine d’oliva; 1 rametto Rosmarino; 50 g Burro

1/5

2 recensioni

Lascia il primo commento!

Il polpettone ripieno con uova sode è una variante nutriente del classico polpettone di carne, tipico per un pranzo della domenica ma buono anche da riscaldare per i giorni successivi

80 min
●
Secondi
●
Italiana

Ingredienti

Preparazione : polpettone ripieno con uova sode

Preparazione: 20 min | Cottura: 60 min | Tempo totale 80 min

Immergi quattro uova in acqua bollente aiutandoti con un cucchiaio e fai cuocere per 5 minuti.
Scolale e passale sotto acqua fredda, poi sgusciale e tienile da parte. In una scodella versa il macinato, il sale, il prezzemolo tritato, la noce moscata, due uova e due cucchiai di pangrattato e impasta bene con le mani.
Stendi l'impasto su un vassoio e adagia le quattro uova sode centrali, in fila, quindi arrotola delicatamente creando il polpettone.
Impanalo bene nel pangrattato rimanente e aggiungine altro sulla superficie, fai riposare in frigo per un'ora e poi inforna a 180°C per un'altra ora.
Sforna il polpettone ripieno con uova sode e servi caldo.

Lascia un commento