Polpettone Natalizio

Name: Polpettone Natalizio
Prep time: 35 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 parts
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: 6 Uova; 350 g Carne di manzo macinata; a piacere Sale; 2 spicchi Aglio; q.b. Prezzemolo tritato; 6 cucchiai Pan grattato; 1 fetta Mortadella da cucina; 200 g Farina; Mezzo bicchiere Latte; 1 Cipolla; Mezzo bicchiere Vino bianco secco; Mezzo bicchiere Olio extravergine di oliva

5/5

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Polpettone di carne sostanzioso per le feste.

90 min
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Secondi
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Mediterranea

Ingredienti

Preparazione : polpettone natalizio

Preparazione: 35 min | Cottura: 55 min | Tempo totale 90 min

Prendi una ciotola e mescola tutti gli ingredienti: carne, uova, prezzemolo, pan grattato. Stendi poi la carne sopra un foglio di carta da forno dandogli una forma rettangolare.
Nel frattempo, in una ciotola, prepara la farcia. Mescola 3 uova, la farina, il latte e il sale fino ad ottenere un composto liscio. Prendi poi una padella, aggiungi un filo d’olio e due mestoli di composto, fai cuocere da entrambi i lati.
Spennella il polpettone con l’uovo rimasto e copri la crespella con la mortadella. Arrotola bene il polpettone, chiudendo anche i bordi.
Spennella la parte superiore con l’uovo, poi passalo in farina. Prendi un tegame, aggiungi un filo d’olio e disponi il polpettone in padella fino a quando non si sarà formata una leggere crosta.
Trita la cipolla e falla rosolare in padella. Unisci poi il polpettone, il prezzemolo tritato e l’aglio. Di tanto in tanto sfuma con il vino.
Unisci poca acqua per volta facendo cuocere per 40 minuti a fuoco basso.
Non appena il polpettone è pronto, taglialo a fettine e servilo.

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