Polpette di verdure

Name: Polpette di verdure
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 Carote; 2 Patate grandi; 2 Zucchine; 1 ciuffo Basilico fresco; 2 Uova; 3 cucchiai Pangrattato; 1 pizzico Sale

5,0/5

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Le polpette di verdure al forno sono un secondo piatto vegetariano facile e veloce da portare in tavola

80 min
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Secondi | Aperitivi | Cucina vegetariana/vegana
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : polpette di verdure

Preparazione: 30 min | Cottura: 50 min | Tempo totale 80 min

Lava le patate e falle bollire finché non saranno morbide. Lava le zucchine, le carote e pelale, poi lessale separatamente scolandole quando sono ancora sode.
Sbuccia le patate e schiacciale nello schiacciapatate raccogliendo il tutto in una ciotola e fai raffreddare.
Pulisci le zucchine e le carote e tagliale a dadini per unirle alle patate, aggiungendo basilico tritato e sale. Amalgama il tutto e crea delle polpettine da mettere su una teglia foderata da carta forno e da passare nell'uovo sbattuto e nel pangrattato.
Fai cuocere a 200°C per 30 minuti.
Servi le polpette di verdure con una salsa tzatziki.

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