Polpette di polenta

Name: Polpette di polenta
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Veneta
Ingredients: 200 g Polenta; A piacere Acqua; 1 Uovo; 60 g Parmigiano; 20 g Pangrattato; 1 cucchiaio Olio extra vergine di oliva; A piacere Sale; A piacere Pepe

5/5

1 recensioni

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Le polpette di polenta ti permettono di gustare la polenta in un modo un po’ diverso dal solito. Ma sono anche la ricetta antispreco perfetta se ti è avanzata della polenta pronta che non sai come utilizzare

20 min
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Piatti Unici | Secondi | Contorni | Cucina vegetariana/vegana
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Veneta

Ingredienti

Preparazione : polpette di polenta

Preparazione: 10 min | Cottura: 10 min | Tempo totale 20 min

Accendi il forno in modalità ventilata a 200°. Prepara la polenta: versa in una casseruola antiaderente dai bordi alti la dose di acqua necessaria per la preparazione della polenta.
Sala, portala a ebollizione e versa a pioggia la farina mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi.
Cuoci la polenta per il tempo indicato sulla confezione, una volta pronta toglila dal fuoco, versala velocemente in uno stampo o in un piatto, lasciala raffreddare, poi ponila in una ciotola capiente e schiacciala con le mani per creare un composto omogeneo
Aggiungi 1 uovo, un pizzico di sale, pepe, il parmigiano grattugiato e impasta ancora con le mani, come faresti con la carne tritata, per creare un composto omogeneo e facilmente lavorabile.
Forma delle palline. Passale nel pangrattato, poi disponi le polpette di polenta su una teglia ricoperta di carta forno e unta con un cucchiaio di olio evo.
Cuoci per circa 4-5 minuti o fino a quando saranno dorate. Servi ben calde.