Polpette di funghi e patate

Name: Polpette di funghi e patate
Prep time: 12 min
Cook time: 30 min
Total time: 42 min
Yield: 22 parts
Cuisine: italiana
Ingredients: 500 g Patate; 150 g Funghi pioppini; 1 spicchio Aglio; 1 Uovo; 2 cucchiai Olio EVO; 50 g Parmigiano Reggiano; A piacere Pan grattato; Un pizzico Sale

5/5

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Polpette di funghi e patate sfiziose.

42 min
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Secondi | Antipasti
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italiana

Ingredienti

Preparazione : polpette di funghi e patate

Preparazione: 12 min | Cottura: 30 min | Tempo totale 42 min

Sbuccia le patate e lessale.
Lava i funghi, scalda l'olio in padella, soffriggi l'aglio e cuocili a fiamma bassa per qualche minuto. Aggiungi sale e pepe.
Schiaccia le patate in una ciotola, unisci il parmigiano reggiano, l'uovo e qualche cucchiaio di pangrattato . Aggiungi i funghi, sale e pepe e mescola prima con una forchetta, poi con le mani.
Dai forma a delle polpette non troppo grandi, spennellale con dell'olio d'oliva e ripassale nel pangrattato.
Cuocile a 200 gradi per 30 minuti e servi le tue polpette di funghi e patate.

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