Polpette di carne, peperoni e besciamella

Name: Polpette di carne, peperoni e besciamella
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g Carne di manzo; 50 g Parmigiano Reggiano; 1 Tuorlo; 3 cucchiai Besciamella; 1 Peperone rosso; 1 pizzico Sale; 1 pizzico Pepe; 1 pizzico Noce moscata; 3 cucchiai Pangrattato; 400 ml Olio di semi di mais

5/5

1 recensioni

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Le polpette di carne, peperoni e besciamella sono molto particolari e golose. Ottime anche per i più piccoli

25 min
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Secondi
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : polpette di carne, peperoni e besciamella

Preparazione: 15 min | Cottura: 10 min | Tempo totale 25 min

Metti il peperone su di una leccarda rivestita con carta forno e fallo cuocere in forno ventilato alla massima potenza finché non vedrai la pelle completamente bruciacchiata su tutti i lati. A questo punto estrai il peperone, coprilo con un sacchetto di plastica e lascialo riposare per 30 minuti
Elimina la pelle, togli i filamenti ed i semini interni e poi taglialo a pezzettini piccoli. Metti in una ciotola capiente la carne trita di manzo, poi aggiungi il parmigiano, il tuorlo d’uovo, il sale, il pepe e la noce moscata a piacere ed inizia a mescolare con le mani
Quando l'impatto è quasi compatto aggiungi besciamella e peperone tagliato e fai amalgamare impastando. Adagia in un piatto del pangrattato e metti abbondante olio in un casseruola a bordi alti, fai scaldare
Prepara le polpette prendendo una noce di impasto, arrotondandolo e poi passandolo nel pangrattato e cuoci le polpette mescolando per omogeneizzare la cottura
Fai scolare le polpette di carne, peperoni e besciamella e servi calde.

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