Pollo in umido con olive e peperoni

Name: Pollo in umido con olive e peperoni
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 800 g Pollo a pezzi; 80 g Olive nere; 1 Peperone rosso; 2 Cipolle bianche; 1 spicchio Aglio; 2 foglie Alloro; 1 cucchiaino Cumino; 1 cucchiaino Coriandolo; 1 cucchiaio Curcuma; 1 cucchiaino Paprika piccante; 4 cucchiai Olio extravergine di oliva; Sale e pepe

5/5

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Ricetta facile di pollo in umido con olive e peperoni. Un secondo piatto di carne con verdure molto sfizioso.

55 min
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Secondi
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : pollo in umido con olive e peperoni

Preparazione: 10 min | Cottura: 45 min | Tempo totale 55 min

Rosola l’aglio con la buccia in un tegame con l'olio, per 2 minuti a fiamma bassa.
Aggiungi i pezzetti di pollo, alza un po’ la fiamma e falli rosolare bene su tutti i lati, per 5 minuti. Sala leggermente, condisci con le spezie mischiate e con dei grani di pepe.
Unisci un dito di acqua calda e l’alloro, metti il coperchio e prosegui la cottura del pollo, controllando che non si asciughi troppo.
Intanto monda il peperone e lavalo; taglialo a falde, leva i filamenti bianchi e i semi e riducilo a pezzetti non troppo grandi.
Sbuccia le cipolle e tagliale a fettine sottili.
Trascorsi circa 20 minuti, aggiungi il peperone e le cipolle preparate nel tegame, unisci le olive e metti il coperchio.
Lascia cuocere a fiamma bassa per 15 minuti circa, girando ogni tanto carne e verdure.
Servi il pollo in umido con olive e peperoni.