Pollo alle prugne

Name: Pollo alle prugne
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 5 1.0 Pollo; 500 g Prugne secche; 500 g Castagne già cotte; 200 g Carne di salsiccia; 50 g Burro; 1/2 bicchiere Acqua; a piacere Sale e pepe

5/5

1 recensioni

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Il pollo è uno degli ingredienti più utilizzati nella cucina italiana, e oggi lo vediamo accompagnato al sapore dolce e intenso delle prugne, un abbinamento perfetto.

35 min
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Secondi
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : pollo alle prugne

Preparazione: 15 min | Cottura: 20 min | Tempo totale 35 min

Vuota il pollo e tritane il fegato.
Aggiungi la carne di salsiccia, metà delle prugne, lasciale a bagno e disossale, ma lasciale intere.
Aggiungi sale e pepe a piacere e riempi il pollo di questa imbottitura e ricuci l'apertura.
Nella pentola fai dorare il pollo con il burro caldo e aggiungi l'acqua calda evitando di versarla direttamente sulla carne.
Cuoci il tutto e al primo getto di vapore riduci la fiamma.
Lascia cuocere per 20 minuti e 10 minuti prima della fine della cottura aggiungi il resto delle prugne e le castagne già cotte.
Servi il pollo alle prugne con dei crostini fritti.

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