Polenta di zucca e asiago

Name: Polenta di zucca e asiago
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: italiana
Ingredients: 250 g Zucca; 500 ml Latte; 100 g Farina di mais; 70 g Burro; 3 foglie Salvia; 250 g Asiago; 200 g Panna; A piacere Sale

5,0/5

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Polenta di zucca e fonduta di asiago

30 min
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Secondi | Aperitivi
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italiana

Ingredienti

Preparazione : polenta di zucca e asiago

Preparazione: 15 min | Cottura: 15 min | Tempo totale 30 min

Pulisci la zucca, tagliala a pezzetti molto piccoli e falla bollire a fiamma basa, per una decina di minuti con la salvia e un cucchiaino di sale fino.
Quando la zucca risulterà morbida elimina la salvia e frulla con un mini-pimer. Rimettila sul fuoco e, quando arriverà nuovamente al bollore, versa la farina di mais mescolando con una frusta. Fai cuocere a fuoco medio per 3 minuti, girando continuamente, spegni il fuoco, aggiungi il burro e sala.
Fai sciogliere a bagnomaria il formaggio con la panna e il burro. Mescola continuamente fino a quando non si sarà formata una crema, aggiungi se vuoi una grattata di noce moscata e spegnete il fuoco.
Servi la tua polenta di zucca e fonduta di asiago per pranzo o cena.

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