Polenta con carne di manzo

Name: Polenta con carne di manzo
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 800 g Spezzatino; 200 g Farina di mais; 400 g Passata di pomodoro; 1/2 Cipolla; 2 cucchiai Farina 00; 1 rametto Rosmarino; 200 ml Vino rosso; 2 cucchiai Olio d'oliva; 1 pizzico Sale; 1 pizzico peep

5,0/5

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La polenta con carne di manzo è uno dei più classici piatti invernali. Gustoso e pieno di sapore, un piatto unico perfetto

140 min
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Primi piatti | Piatti Unici
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : polenta con carne di manzo

Preparazione: 20 min | Cottura: 120 min | Tempo totale 140 min

Soffriggi la cipolla a fuoco dolce in un cucchiaio d’olio fino a quando non si sarà imbiondita, passa i pezzi di spezzatino nella farina e rosolali brevemente a fuoco vivace, bagna con mezzo bicchiere di vino rosso e fai evaporare
Unisci la passata di pomodoro con pochi aghi di rosmarino e sala leggermente. Mescola e lascia cuocere a fuoco dolce a tegame coperto per circa 1 ora e mezza, mescolando di tanto in tanto e unendo acqua calda qualora la carne dovesse asciugarsi troppo. A fine cottura regola di sale e pepe
Nel frattempo fai bollire abbondante acqua salata, unisci un cucchiaio d’olio e versa la farina di mais a pioggia, mescolando continuamente con la frusta per un paio di minuti. Cuoci la polenta a fuoco medio, mescolando continuamente, per circa 40 minuti
Servi la polenta con carne di manzo calda con un po' di pepe e un filo d'olio di oliva.

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