Polenta con baccalà

Name: Polenta con baccalà
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Toscana
Ingredients: 1 kg Baccalà; 500 g Pomodoro a pezzettini; 1 bicchiere Vino bianco; 1 spicchio Aglio; 1 Cipolla bianca; 1 tazza Farina; mezzo bicchiere Olio extravergine di oliva; un pizzico Sale; un pizzico Pepe; 400 g Farina di mais; 1 rametto Prezzemolo tritato

5,0/5

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La polenta con baccalà soddisfa i palati più fini

90 min
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Piatti Unici | Secondi
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Toscana

Ingredienti

Preparazione : polenta con baccalà

Preparazione: 60 min | Cottura: 30 min | Tempo totale 90 min

Prendi il baccalà ed elimina le spine, dividilo a pezzi, infarinalo e adagialo in padella.
Prendi poi una padella e a fuoco alto fai rosolare l’olio, l’aglio tritato e taglia la cipolla a rondelle per far cucinar il baccalà. Sfuma l’intera preparazione con il vino bianco.
Aggiungi successivamente la polpa di pomodoro, poi regola con sale e pepe.
Cuoci il baccalà per 30 minuti mantenendo il sugo morbido
Poni, infine, sul fuoco una pentola con acqua salata e non appena bollirà versa a pioggia la farina di mais mescolando.
Cuoci la polenta come consigliato sulla confezione e servila caldissima accompagnata dal baccalà in umido arricchito da prezzemolo.

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