Plumcake fichi, mandorle e cocco

Name: Plumcake fichi, mandorle e cocco
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: 50 g Farina di cocco; 250 g Farina 00; 90 g Olio evo; 3 Uova; 6 Fichi; 100 g Zucchero; 1 bustina Lievito; a piacere Mandorle; a piacere Scorza di limone grattugiata

5/5

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Il plumcake fichi, mandorle e cocco è un dessert fresco e sfizioso che possiamo preparare in pochissimo tempo

50 min
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Dolci
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Mediterranea

Ingredienti

Utensili

Stampo plumcake a cerniera
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Preparazione : plumcake fichi, mandorle e cocco

Preparazione: 10 min | Cottura: 40 min | Tempo totale 50 min

Inizia a pulire i fichi privandoli della buccia esterna, poi lavora il frutto con 90 g di olio e 100 g di zucchero. Unisci poi le tre uova con un po’ di scorza di limone grattugiata.
A parte setaccia 250 g di farina 00 e il lievito in una grande ciotola, poi incorpora il composto di fichi, 50 g di farina di cocco e amalgama il tutto.
Il composto è pronto, non resta che versarlo in uno stampo da plumcake. Cuoci in forno a 180°C per 40 minuti.
Una volta pronto lascialo raffreddare e servi con una spolverata di mandorle.

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