Plumcake al cacao

1. Monta lo zucchero con il burro fuso per bene e unisci uno alla volta i tuorli sempre continuando a montare.
2. Aggiungi le mandorle tritate, lasciandone 2 cucchiai da parte per la decorazione e il cacao mescolando per bene tutto.
3. Setaccia sul composto la fecola, aggiungi il sale e il lievito e solo alla fine aggiungi gli albumi montati a neve ben soda.
4. Imburra e infarina lo stampo da plumcake, versa l'impasto e sopra decora con la granella di mandorle lasciata da parte.
5. Infine mettilo in forno a 170°C per 40 minuti e il plumcake al cacao è pronto.

Autore: Besjan