Pizzoccheri al forno

Name: Pizzoccheri al forno
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 350 g Pizzoccheri; q.b. Acqua; a piacere Sale; 2 Cipolle; 2 Carote; 2 Patate; 4 Foglie di bietola; 1 Gamba di sedano; 100 g Spinaci; 2 Foglie di verza; 5 spicchi Aglio; un rametto Foglie di salvia; 100 g Burro; a piacere Olio d'oliva; 150 g Parmigiano grattugiato; 100 g Formaggio tenero

5,0/5

1 recensioni

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I pizzoccheri sono un tipo di pasta preparata con farina di grano saraceno, tipici della cucina valtellinese, consumati durante la stagione fredda

60 min
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Primi piatti | Cucina vegetariana/vegana
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : pizzoccheri al forno

Preparazione: 30 min | Cottura: 30 min | Tempo totale 60 min

Lava e taglia le cipolle, le carote, le patate, il sedano, le foglie di bietola, gli spinaci e le foglie di verza e lessale in una pentola con acqua salata
Prepara un battuto di aglio e salvia e scalda il burro in un pentolino con un pò di olio d'oliva
Quando le verdure bollono aggiungi nella stessa pentola i pizzoccheri e lascia cuocere
Togli dal fuoco la pasta al dente e in una teglia già oliata disponi degli strati di pasta-verdure, parmigiano grattugiato, formaggio tenero a pezzetti, battuto di salvia e aglio, burro fuso e l'olio d'oliva
Cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 10 minuti
Togli dal forno e servi i tuoi pizzoccheri al forno caldi.

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