Pizza di ricotta

Name: Pizza di ricotta
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 5 parts
Cuisine: Italiana, pugliese
Ingredients: 300 g Per la frolla: farina 00; 150 g Zucchero; 200 g Burro; 3 Uova; 1 cucchiaino Lievito per dolci; 2 Scorza di limone grattugiata; 600 g Ricotta; 100 g Zucchero a velo; 80 g Gocce di cioccolato

5,0/5

1 recensioni

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La pizza di ricotta è un dolce tipico pugliese preparato nel periodo pasquale, ma adatto a tutti i periodi dell'anno.

60 min
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Dolci
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Italiana, pugliese

Ingredienti

Preparazione : pizza di ricotta

Preparazione: 20 min | Cottura: 40 min | Tempo totale 60 min

Prepara la pasta frolla unendo il burro, 1 uovo intero con 2 tuorli, la farina, la scorza di un limone grattugiata e il lievito e impasta per bene.
Fai riposare la pasta frolla in frigo per almeno 30 minuti ricoperta con la pellicola.
Prepara il ripieno mescolando la ricotta con lo zucchero a velo, la scorza grattugiata del secondo limone e le gocce di cioccolato.
Stendi la pasta frolla tenendone un po' da parte per le strisce.
Metti la pasta frolla in uno stampo da crostata imburrato e riempi con il ripieno di ricotta.
Decora con delle strisce di frolla come fosse una classica crostata.
Cuoci la tua pizza di ricotta in forno a 180°C per circa 40 minuti.
Servi la pizza di ricotta una volta raffreddata.