Pizza pasquale

1. Fai sciogliere il lievito in un po' d'acqua e mettilo in una planetaria insieme alla farina, le uova, la cannella e il sale.
2. Fai lavorare per tre minuti e aggiungi la ricotta e la scorza del limone.
3. Una volta ottenuto un impasto omogeneo, sistemalo in una ciotola, coprilo con pellicola e lascialo lievitare nel forno per 30 minuti.
4. Stendi l'impasto in una teglia imburrata e infarinata e fai lievitare altre sei ore.
5. Ricopri la pizza pasquale con i semi di finocchio e cuocila in forno preriscaldato a 200°C per 40 minuti.
6. Servi la tua pizza pasquale come antipasto, accompagnata da formaggi e salumi.

Autore: Federica