Pizza alle uova e pesto

Name: Pizza alle uova e pesto
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: 700 g Pasta di pane; 8 Uova; 20 g Basilico; 40 g Gherigli di noce; 20 g Pecorino grattugiato; 20 g Grana padano grattugiato; 30 g Cipolla rossa; 5 0.0 Olio di oliva; Q.b. Sale; 200 g Stracchino

5,0/5

1 recensioni

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Questa pizza senza pomodoro è ottima come piatto unico o come antipasto se tagliata a spicchi. Il gusto deciso del pesto si abbina perfettamente a quello più delicato delle uova

50 min
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Piatti Unici | Secondi | Antipasti
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Mediterranea

Ingredienti

Preparazione : pizza alle uova e pesto

Preparazione: 40 min | Cottura: 10 min | Tempo totale 50 min

Pulisci il basilico, lavalo e asciugalo bene, poi mettilo in un mixer insieme al Grana, il pecorino, metà delle noci, l'olio e una presa di sale. Frulla tutto fino a ottenere un pesto omogeneo.
Pulisci la cipolla, sbucciala e tagliala a pezzetti.
Prendi la pasta di pane e dividila in 4 porzioni (ti consiglio di usare la bilancia per ottenere tutti panetti dello stesso peso), forma 4 palline, coprile con un canovaccio e lasciale riposare 30 minuti.
Stendi le palline di pasta con le mani fino ad ottenere 4 dischi sottili e disponibili su delle teglie ricoperti da carta da forno.
Condiscile con due cucchiai di olio e cuocile in forno preriscaldato a 250 °C per 7-8 minuti.
Condisci ognuno dei dischi con lo stracchino e la cipolla e due uova, quindi rimetti in forno per altri 10 minuti.
Completa il tutto cospargendo il pesto e i gherigli di noce rimasti.

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