Pizza a portafoglio con salame
5/5
La pizza a portafoglio è un’idea geniale: essendo ripiegata su se stessa, permette di essere gustata senza posate e senza il bisogno di sedersi.
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60 min
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Piatti Unici
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Antipasti
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Napoli
Ingredienti
Preparazione : pizza a portafoglio con salame
Preparazione:
30 min
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Cottura:
30 min
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Tempo totale
60 min
- Per prima cosa inizia a realizzare la pasta per pizza. Inizia con il versare della farina in una ciotola, aggiungi il lievito e 100gr di acqua poco alla volta, aggiungi il sale e continua ad impastare fin quando tutti gli ingredienti non sono stati ben assorbiti.
- Aggiungi il resto d’acqua a filo fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio. Leva l’impasto dalla ciotola e poggialo su un piano. Lavoralo per qualche minuto fino a farlo diventare una palla gigante.
- Copri il tutto con pellicola trasparente e metti a lievitare.
- L’impasto sarà pronto non appena raddoppierà di volume, ci vorrà circa un ora e mezza. Appena l’impasto sarà pronto spianalo su una superficie e dividilo in tante parti.
- Nel frattempo prendi una ciotola e versa la polpa di pomodoro. Condisci con sale, olio e origano. Prendi nuovamente l’impasto tagliato a piccoli pezzi, usa una parte di essi per spianarlo su una teglia leggermente unta. Usa le mani per allargare l’impasto.
- Con un cucchiaio ricopri la pasta con il condimento, poi inforna a 250C per circa 10 minuti nella parte più bassa del forno.
- Appena pronte, sfornale e piegale su se stesse in quattro, come se fosse un libretto.
- Servi la pizza a portafoglio ancora calda.
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