Piccione arrosto

Name: Piccione arrosto
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 Piccione; mezzo bicchiere Cognac; a piacere Olio Evo; 2 spicchi Aglio; a piacere Sale; a piacere Pepe

5/5

1 recensioni

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Un secondo piatto a base di piccione, una carne deliziosa, magra, dal sapore rustico.

45 min
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Secondi
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : piccione arrosto

Preparazione: 15 min | Cottura: 30 min | Tempo totale 45 min

Pulisci i piccioni eliminando le interiora. Spennali bene e brucia le piume rimaste.
Metti uno spicchio d'aglio schiacciato dentro ogni piccione. Regola di sale all'interno e all'esterno.
Ungi i piccioni con un filo d'olio e adagiali su una teglia, poi infornali per 20 minuti a 200°C.
Tira fuori i piccioni dal forno e lasciali raffreddare per qualche minuto.
Tagliali a metà e falli cuocere in padella con il cognac fino a quando non si rapprende.
Servi i piccioni arrosto con il loro sughetto.