Petto di pollo alla pizzaiola

1. Metti i pomodori in una ciotola e schiacciali con una forchetta, unisci l'origano, un pizzico di sale e di pepe e 2 cucchiai di acqua.
2. Lava i capperi e tritali. Pulisci e trita anche il prezzemolo e l'aglio.
3. Sistema i petti di pollo in una larga pirofila unta di olio, sala e pepa. Ricopri il pollo con le fette di formaggio e bacon, unisci i pomodori e l'olio rimasto. 
4. Copri la pirofila con l'alluminio e mettila in forno a 200°C per 30 minuti, poi scopri e cuoci per altri 10 minuti per far asciugare in parte il sugo. 
5. Servi i petti di pollo alla pizzaiola cosparsi di prezzemolo tritato. 

Autore: Francesca S