Pesto di melanzane

Name: Pesto di melanzane
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: 2 Melanzane; A piacere Olio di oliva; A piacere Sale; A piacere Pepe; A piacere Basilico

5,0/5

1 recensioni

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Il pesto di melanzane, grazie al suo sapore deciso, è ottimo per rendere gustosissimi anche i piatti più semplici.

20 min
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Primi piatti | Contorni | Aperitivi | Cucina vegetariana/vegana
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Mediterranea

Ingredienti

Preparazione : pesto di melanzane

Preparazione: 10 min | Cottura: 10 min | Tempo totale 20 min

Prendi le melanzane, sciacquale sotto l’acqua e togli gran parte della buccia. Tagliale a strisce in senso verticale e friggile.
Una volta pronte, asciugale con della carta assorbente in modo da eliminare l’olio in eccesso.
Pesta le melanzane insieme al basilico, aggiungi il sale e il pepe nero e poco alla volta l’olio fino ad ottenere la consistenza desiderata.
Una volta pronto, metti il composto in dei vasetti e attendi un paio di giorni prima di consumarlo.

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