Pesto di fave

Il pesto fave è una ricetta alternativa al classico pesto alla genovese, dal sapore fresco e delicato, ideale da utilizzare come condimento per la pasta o per accompagnare i secondi di carne.

20 min
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Contorni | Cucina vegetariana/vegana
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : pesto di fave

Preparazione: Pesto di fave

Inizia la preparazione estraendo le fave dalla buccia esterna
Metti a bollire l'acqua salata e lessa le fave per circa 20 minuti
Una volta cotte, scola le fave e privale della buccia
In un mixer unisci l'aglio sbucciato, il formaggio parmigiano e i pinoli, quindi frulla il tutto per 3 minuti
Aggiungi le fave, l'olio, il basilico ed un pizzico di sale
Frulla per qualche minuto fino ad ottenere una consistenza cremosa
Il pesto di fave è pronto per condire i tuoi piatti.

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