Pesto di cavolo viola

Name: Pesto di cavolo viola
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: 1/2 Cavolo viola; 1 Limone; 40 g Pinoli; 50 g Granella di nocciole; 80 g Formaggio; 3 cucchiai Olio; a piacere Rosmarino; a piacere Sale

5,0/5

1 recensioni

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Il cavolo viola è una variante particolare del cavolo tradizionale. Si distingue da quest’ultimo grazie al suo colore vivace violaceo.

10 min
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Primi piatti | Contorni | Cucina vegetariana/vegana
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Mediterranea

Ingredienti

Preparazione : pesto di cavolo viola

Preparazione: 5 min | Cottura: 5 min | Tempo totale 10 min

Sciacqua sotto l’acqua corrente il cavolo e taglialo a fettine sottili.
Fai tostare i pinoli in padella.
Unisci il cavolo, i pinoli, la granella di nocciole, il succo di limone, il rosmarino e tre cucchiai d'olio.
Frulla tutto il composto fino ad ottenere una crema liscia. Man mano unisci anche il formaggio e un pizzico di sale.
Il pesto di cavolo viola è pronto per condire i tuoi primi piatti.

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