Pesche al forno

1. Lava le pesche sotto l'acqua corrente, asciugale bene e tagliatele a metà
2. Togli il nocciolo e scava con un cucchiaino al centro le mezze pesche, ricavando una tasca grande quanto una pallina da ping-pong
3. Metti in una ciotola la polpa ricavata, aggiungi i tre quarti degli amaretti precedentemente frantumati e lo zucchero
4. Mescola bene e usa il composto per riempire le pesche
5. Adagia le pesche in una pirofila imburrata, spruzza sopra il rum e cospargi infine con gli amaretti rimasti e inforna a 180 gradi per 30 minuti
6. Porta in tavola appena sfornate le tue pesche al forno che conquisteranno tutti.

Autore: Besjan