Pesce spada grigliato con salsa al limone

Name: Pesce spada grigliato con salsa al limone
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: 4 tranci da g Pesce spada; 2 Limoni; 1 bicchiere Vino bianco; 1/2 bicchiere Brodo vegetale; un rametto Rosmarino; un pizzico Sale; per condire Olio extra vergine d'oliva

4,5/5

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Pesce spada grigliato con salsa al limone

Il pesce spada grigliato con la salsa al limone riesce ad essere un secondo di pesce facile da preparare ma che stupisce gli ospiti

30 min
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Secondi
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Mediterranea

Ingredienti

Preparazione : pesce spada grigliato con salsa al limone

Preparazione: 15 min | Cottura: 15 min | Tempo totale 30 min

Inizia versando in un tegame il brodo vegetale ed il vino e metti sul fuoco a fiamma bassa. Il liquido dovrà ridursi di 1/3
Aggiungi al liquido il succo di un limone, le foglie di rosmarino e correggi di sale
Lava e dividi il limone rimasto in 4 spicchi
In una griglia o padella antiaderente cuoci i 4 spicchi di limone ed i tranci di pesce spada, 5 minuti per parte circa. Sala leggermente
Servi subito caldo ciascun trancio di pesce spada con lo spicchio di limone grigliato irrorando con la salsa ed un filo d'olio extra vergine a crudo.

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