Pesce Spada alla Livornese

Name: Pesce Spada alla Livornese
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 Tranci di pesce spada; 4 Pomodori pelati; 1 bicchiere Vino rosso; 4 cucchiai Farina; 1 Carota; 1 Cipolla; 4 cucchiai Olio extravergine di oliva; per condire Sale; per condire Pepe

5,0/5

1 recensioni

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Il pesce spada alla livornese è un piatto molto semplice da preparare con pochi ingredienti. Molto saporito, adatto a tutti per la sua leggerezza e delicatezza.

35 min
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Secondi
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : pesce spada alla livornese

Preparazione: 10 min | Cottura: 25 min | Tempo totale 35 min

Lava i tranci di pesce spada, asciugali bene, taglia i bordi scuri e infarinali da ambo le parti.
Trita finemente la carota e la cipolla e mettile a soffriggere in un tegame con l'olio.
Ora metti i tranci nel tegame e falli dorare regolando di sale e pepe.
A questo punto versa il vino rosso e lascia evaporare.
Taglia i pomodori a pezzi e uniscili ai tranci lasciando cuocere a fiamma bassa finché il pesce non è cotto.
Fa in modo che il sugo non si asciughi troppo, se c'è bisogno aggiungi acqua calda.
A questo punto servi il tuo pesce spada alla livornese bello caldo in tavola con il suo sughetto.

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