Pesce spada alla Bagnarese

1. Inizia a lavare ed affettare il limone. Fai la stessa cosa con il prezzemolo e poi tritalo insieme ai capperi dissalati e allo spicchio d’aglio.
2. Versa all’interno di una pirofila l’olio extra vergine di oliva  e posiziona le fettine di pesce spada, insaporisci con un pizzico di sale e un pizzico di pepe. Ricopri il pesce con le fette di limone e cospargi il tutto con il prezzemolo tritato, aglio e capperi.
3. Copri la pirofila con carta di alluminio e cuoci a bagnomaria per 15 minuti circa.
4. Trascorso il tempo di cottura servi il pesce spada con la salsina che si sarà formata con il fondo di cottura.

Autore: Anna G