Peperoni ripieni di verdure

Name: Peperoni ripieni di verdure
Prep time: 12 min
Cook time: 20 min
Total time: 32 min
Yield: 6 parts
Cuisine: italiana
Ingredients: 4 Peperoni; 1 cucchiaio Grana; 3 fette Pane casereccio; 3 fette Melanzana; 2 Pomodori; 1 Zucchine; A piacere Olio extravergine di oliva; Un pizzico Pepe

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Peperoni ripieni di verdure facili e gustosi

32 min
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Secondi | Antipasti
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italiana

Ingredienti

Preparazione : peperoni ripieni di verdure

Preparazione: 12 min | Cottura: 20 min | Tempo totale 32 min

Incidi nel senso della lunghezza i peperoni, puliscili dei semi e dei filamenti lasciando il picciolo. Salta in padella con poco olio il pane casereccio a cubetti. Griglia la melanzana e la zucchina e tagliale a dadini.
Unisci in una ciotola il pane e le verdure gigliate, e mescola la polpa dei pomodori tritata e un cucchiaio di grana grattugiato.
Distribuisci il composto nei peperoni, condiscili con un filo d'olio, poi coprili con un foglio di alluminio e cuocili in forno a 180° C per 20-25 minuti. Qualche minuto prima di sfornarli, togli l'alluminio e lasciali dorare in superficie.
Servi i tuoi peperoni ripieni di verdure caldi o freddi.

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