Peperoni ripieni di quinoa

Name: Peperoni ripieni di quinoa
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 3 Peperoni rossi; 300 g Quinoa; 100 g Crema di formaggio; 1 Cipolla; Sale; Pepe; Prezzemolo; Olio extravergine di oliva

5/5

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Ricetta facile di peperoni ripieni di quinoa. Un piatto unico con verdura ripiena saporito e facile da preparare. Una ricetta perfetta per un pasto caldo.

45 min
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Piatti Unici | Cucina vegetariana/vegana
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : peperoni ripieni di quinoa

Preparazione: 15 min | Cottura: 30 min | Tempo totale 45 min

Lava i peperoni, elimina la parte superiore e pulisci bene l'interno. Tirtura la cipolla.
In una teglia disponi la carta da forno e ungila leggerente con dell'olio. Metti in forno i peperoni per 10 minuti.
Intanto cuoci la quinoa in 600 ml d'acqua salata per 10 minuti o fino a quando l'acqua non si sarà assorbita. Aggiusta di sale e pepe.
Mescola la quinoa con la crema di formaggio, la cipolla e il prezzemolo tritato. Poi farcisci i peperoni e inforna per circa 10 minuti a 180°C.
Servi i peperoni ripieni di quinoa.

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