Penne in salsa di scarola e prezzemolo

Name: Penne in salsa di scarola e prezzemolo
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 320 g Penne; 300 g Scarola; 1 Scalogno; 60 g Prezzemolo; 15 g Pomodori secchi; 50 g Salsiccia spellata; 3 cucchiai Olio di oliva; 1 pizzico Sale; 1 pizzico Pepe

5/5

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Un condimento per la penne facile e veloce, caratterizzato dalla nota amara della scarola, dal profumo del prezzemolo e irrobustito dalla salsiccia e dai pomodori secchi.

35 min
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Primi piatti
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : penne in salsa di scarola e prezzemolo

Preparazione: 10 min | Cottura: 25 min | Tempo totale 35 min

Porta a ebollizione l'acqua per la cottura della pasta, stufa lo scalogno tritato con un poco di olio e sale in una padella, unisci la scarola tritata grossolanamente e cuoci a fuoco medio per 5 minuti
Unisci il prezzemolo tritato, la salsiccia a pezzetti e i pomodori secchi sminuzzati
Lascia cuocere per 10 minuti, unendo un mestolo di acqua di cottura della pasta. Frulla con 3 cucchiai di olio per ottenere un salsa rustica
Manteca la pasta scolata nella salsa per un minuto a fuoco dolce e servi le penne in salsa di scarola e prezzemolo calde.

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