Patè di fegato

Name: Patè di fegato
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 10 parts
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: 400 g Fegatini; 450 g Burro; 1 Cipolla; a piacere Sale; a piacere Alloro; a piacere Olio di oliva; 1 bicchierino Marsala; 1 Scorza di limone

5/5

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Il patè di fegato viene usato normalmente per condire il pane croccante, insalate o da gustare sopra i piatti di carne.

60 min
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Contorni | Antipasti | Aperitivi
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Mediterranea

Ingredienti

Preparazione : patè di fegato

Preparazione: 30 min | Cottura: 30 min | Tempo totale 60 min

Inizia con il pulire i fegatini, togliendo il grasso in eccesso. Tagliali a cubetti e fai lo stesso con la cipolla. Fai rosolare tutto in pentola con una noce di burro.
Aggiungi un po’ di scorza di limone e qualche fogliolina di alloro. Unisci anche il marsala e attendi qualche minuto affinché quest'ultimo evapori.
Trasferisci il composto in un mixer, aggiungendo il burro restante.
Una volta frullato, trasferisci il composto in uno stampino e fallo riposare in frigo per un paio d'ore.
Il tuo paté è ora pronto per essere gustato.

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