Patate ripiene di verdure

Name: Patate ripiene di verdure
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 parts
Cuisine: italiana
Ingredients: 4 Patate; 1/2 Peperone; 1/2 Zucchina; 1/2 Melanzana; 200 g Provolone dolce; 1 spicchio Aglio; A piacere Olio EVO

4/5

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Patate ripiene di verdure gustose e croccanti

55 min
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Piatti Unici | Secondi | Antipasti | Cucina vegetariana/vegana
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italiana

Ingredienti

Preparazione : patate ripiene di verdure

Preparazione: 15 min | Cottura: 40 min | Tempo totale 55 min

Lava le patate, lessale per 20 minuti, sciacquale sotto acqua fredda e pela solo la parte superiore.
Scava delicatamente le patate e tieni da parte la polpa estratta. Aggiungi sale e pepe.
Taglia a cubetti il peperone, la zucchina e la melanzana, cuocili in padella con poco d'olio e lo spicchio d'aglio. Spegni la fiamma, cospargi di basilico e aggiungi la polpa delle patate. Mescola bene.
Sistema i gusci di patate in una teglia rivestita di carta forno, riempile con il provolone alternarono alle verdure e compatta bene il ripieno. Termina con una grattugiata di provolone.
Cuoci in forno a 200 gradi per 20 minuti.
Servi le tue patate ripiene di verdure per pranzo o cena.

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