Patate duchessa

Name: Patate duchessa
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Francese
Ingredients: 500 g Patate; 2 Tuorli; 50 g Parmigiano reggiano; 50 g Burro; q.b. Noce moscata; q.b. Pepe; q.b. Sale

5/5

1 recensioni

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Le patate duchessa sono un tipico contorno della cucina francese, facile da preparare ma in grado di stupire i vostri ospiti.

50 min
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Contorni
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Francese

Ingredienti

Preparazione : patate duchessa

Preparazione: 20 min | Cottura: 30 min | Tempo totale 50 min

Lava le patate e lessale in una pentola con acqua salata
Una volta che le patate saranno cotte, scolale, sbucciale e schiacciale in una ciotola con l'aiuto di un passaverdure
Aggiungi il burro e mescola bene
Amalgama alla purea il formaggio, la noce moscata, il sale ed il pepe e continua a mescolare
Aggiungi i due tuorli e mescola il tutto fino ad ottenere un composto compatto
Versa la purea in una sacca da pasticcere e forma su una teglia rivestita da carta da forno dei ciuffetti di diametro di circa 4 cm
Metti in forno già caldo a 200 gradi per circa 15 minuti fino a che le patate non saranno dorate
Servi le patate duchessa ancora calde.