Pasta con vongole e crema di patate

Name: Pasta con vongole e crema di patate
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g Pasta corta; 500 g Patate; 500 g Vongole lupini; Prezzemolo; Olio extravergine d'oliva; Sale e pepe; Vino bianco

5/5

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Ricetta facile di pasta con vongole e crema di patate. Un primo piatto di pasta con frutti di mare molto sfiziosa.

35 min
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Primi piatti
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : pasta con vongole e crema di patate

Preparazione: 15 min | Cottura: 20 min | Tempo totale 35 min

In una pentola con acqua bollente cuoci le patate tagliate a cubetti per circa 15 minuti. Poi scola e metti da parte.
In padella con gambi di prezzemolo e aglio metti le vongole e lasciale schiudere. Sfuma con un po' di vino bianco.
Frulla le patate, il prezzemolo, il liquido delle vongole, l'olio e acqua calda.
Scola la pasta e qualche minuto prima del termine di cottura, trasferiscila in padella con il liquido delle vongole, crema di patate e allunga con mezzo mestolo di acqua di cottura.
Infine aggiungi le vongole e manteca fino a cottura ultimata. Impiatta e servi la pasta con vongole e crema di patate.

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