Pasta con le sarde al forno

Name: Pasta con le sarde al forno
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: italiana
Ingredients: 400 g Spaghetti; 300 g Sarde; 150 g Finocchietto; 4 Acciughe; 1 spicchio Aglio; 1 Cipolla; Una bustina Zafferano; 5 cucchiai Farina; 1 cucchiaio Pinoli; A piacere Olio EVO; Un pizzico Pepe

5,0/5

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Pasta con le sarde, un piatto saporito e gustoso!

45 min
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Primi piatti
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italiana

Ingredienti

Preparazione : pasta con le sarde al forno

Preparazione: 20 min | Cottura: 25 min | Tempo totale 45 min

Friggi le sarde, dopo averle pulite, aver tolto lisca e testa e averle infarinate. Falle asciugare su carta assorbente e aggiungi sale a piacere.
Lessa i finocchi e tritateli. Nell'acqua di cottura dei finocchi, fai cuocere gli spaghetti e scolali al dente.
Prepara una salsa facendo rosolare nell'olio la cipolla tritata, aggiungi poi i finocchi tritati, i filetti d'acciughe spezzettati, l'aglio, i pinoli, un po' di pepe e lo zafferano.
Allungala se necessario con un po' d'acqua tiepida.
Condisci gli spaghetti con questa salsa, lasciandone da parte qualche cucchiaiata.
Ungi una pirofila e sistema a strati spaghetti e le sarde sovrapponendo infine la salsa rimasta.
Cuoci in forno a 180 gradi per circa 10 minuti.
Servi i tuoi spaghetti con le sarde al forno per pranzo o cena.

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