Pasta cavolo nero e pistacchi

1. Metti la pasta a bollire.
2. Sbollenta il cavolo per pochi minuti. Mondalo in una padella insieme a aglio e olio.
3. Scola le foglie, strizzale e frullale con due cucchiai di pistacchi e olio. Aggiungi anche un po' di acqua di cottura della pasta per rendere il sughetto più cremoso, poi aggiusta di sale e pepe.
4. Scola la pasta condisci con il pesto e guarnisci con un cucchiaio di pistacchi tritati.
5. Ecco che la tua pasta cavolo nero e pistacchi è pronta per essere servita.

Autore: Michela