Pasta alla paesana

Name: Pasta alla paesana
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 350 g Pasta; 2 Melanzane; 1 Pomodoro; 1/2 Cipolla; 1 cucchiaio Capperi; 80 g Olive nere; Sale e pepe; Peperoncino; Olio extravergine d'oliva

5/5

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Ricetta facile di pasta alla paesana. Un primo piatto di pasta con verdure e pomodoro molto saporito e veloce.

30 min
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Primi piatti
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : pasta alla paesana

Preparazione: 10 min | Cottura: 20 min | Tempo totale 30 min

Spunta le melanzane e tagliale a pezzettini molto piccoli. Taglia della stessa dimensione anche il pomodoro e trita la cipolla finemente, facendola appassire in un'ampia padella con l'olio.
Aggiungi le melanzane e il pomodoro. Fai rosolare in padella, poi copri con un coperchio e cuoci per 10 minuti circa.
Unisci le olive verdi e nere snocciolate, i capperi dissalati, il peperoncino, il basilico ed il sale.
Cuoci la pasta al dente. Poi scolala e mescola con la salsa.
Servi la pasta alla paesana.

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