Pasta al pesto alla genovese

Name: Pasta al pesto alla genovese
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 350 g Pasta; 50 foglie per g Basilico; 15 g Pinoli; 2 spicchi Aglio; 100 ml Olio extravergine di oliva; 70 g Parmigiano reggiano

5/5

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Pasta al pesto alla genovese

25 min
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Piatti Unici
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : pasta al pesto alla genovese

Preparazione: 15 min | Cottura: 10 min | Tempo totale 25 min

Per fare la pasta al pesto alla genovese inizia preparando la salsa, quindi "pestando" basilico e aglio. Aggiungi i pinoli, poi il parmigiano e l'olio extravergine di oliva. Mescola fino a che il composto raggiunga una consisentza cremosa e granulosa
Metti a bollire l'acqua salata per la pasta
In una padella vai a riscaldare la salsa a fuoco lento e aggiungi un paio di cucchiai di acqua di cottura
Una volta che la pasta sarà al dente, versala direttamente nella padella con il pesto e manteca con un po' di parmigiano grattuggiato
Servi la pasta al pesto alla genovese calda e aggiungi del parmigiano e una foglia di basilico su tutte le portate

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