Parmigiana di asparagi

Name: Parmigiana di asparagi
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 kg Asparagi; 100 gr Burro; 100 gr Parmigiano

5,0/5

1 recensioni

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Gli asparagi alla parmigiana sono un ricco contorno che si sposa benissimo con la carne e il pesce.

25 min
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Primi piatti | Cucina vegetariana/vegana
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : parmigiana di asparagi

Preparazione: 15 min | Cottura: 10 min | Tempo totale 25 min

Rimuovi dagli asparagi la parte finale dei gambi che risulta più legnosa e pela il resto.
Trasferisci gli asparagi nel cestello della vaporiera e poni il tutto su una pentola d’acqua bollente finché gli asparagi possano cuocere per circa 5 minuti.
Nel frattempo imburra una pirofila e non appena gli asparagi si saranno ammorbiditi toglili dalla pentola e disponi uno strato sulla pirofila.
Distribuisci qualche fiocchetto di burro sullo strato di asparagi e una spolverata di parmigiano.
Realizza un secondo strato di asparagi. Metti in forno a 180°C per 10 minuti. Servili ben caldi.

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