Pane integrale

Name: Pane integrale
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 24 min
Total time: 3 h 54 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g Farina Manitoba; 200 g Farina integrale; 10 g Sale; 5 g Zucchero; 1 cucchiaino Lievito di birra in polvere

5,0/5

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Ricetta tradizionale del pane integrale, leggero, salutare e amato da tutti.

234 min
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Cucina vegetariana/vegana
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : pane integrale

Preparazione: 210 min | Cottura: 24 min | Tempo totale 234 min

Unisci la farina Manitoba e quella integrale insieme al lievito di birra in polvere, e mescola.
Aggiungi l'acqua, il sale e lo zucchero, e mescola con l'aiuto di un cucchiaio.
Una volta ottenuto un impasto omogeneo, umido e appiccicoso, coprilo con una manciata di farina e lascialo lievitare in un posto caldo per 3 ore.
Passate le 3 ore metti l'impasto su un ripiano e, senza lavorarlo troppo, piega l'impasto a portafoglio sui 4 lati, con le pieghe rivolte verso il basso.
Dai all'impasto la forma che preferisci e fai lievitare un'altra mezz'ora.
Passata la mezz'ora inforna il pane a 250 gradi per 12 minuti nella parte bassa del forno e, successivamente, sposta la teglia al centro e cuoci per altri 6 minuti.
Dopodiché abbassa il forno a 230° e cuoci per altri 6 minuti, e per gli ultimi 3 minuti metti la modalità grill.
Ora puoi gustare il tuo pane integrale fatto in casa.