Pane cafone napoletano

Name: Pane cafone napoletano
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g Farina di riso; 250 g Acqua; 1 cucchiaio e mezzo Olio extravergine d'oliva; 10 g Lievito di birra fresco; q.b. Sale

5/5

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Ricetta facile di pane cafone napoletano. Un buonissimo pane fatto in casa.

150 min
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Piatti Unici
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : pane cafone napoletano

Preparazione: 120 min | Cottura: 30 min | Tempo totale 150 min

In una ciotola versa la farina. Sciogli il lievito di birra fresco nell’acqua. Mescola con un cucchiaio.
Quando tutta l’acqua sarà assorbita unisci l’olio e il sale. L’impasto risulterà leggermente appiccicoso ma non eccessivamente.
Fallo lievitare fino al raddoppio in una ciotola con un po' di farina di riso sul fondo e coprila con della pellicola.
Una volta raddoppiato infarina un piano di lavoro e dividi l’impasto in 2 filoncini. Dagli la forma di salsicciotto.
Posiziona i filoncini sulla teglia coperta da carta da forno. Lascia lievitare nuovamente. Quando raddoppiano, spennella con acqua e pratica dei tagli.
Inforna alla massima temperatura per 20-30 minuti in modalità ventilata e per gli ultimi minuti in modalità grill per dar maggior doratura.
Il pane cafone napoletano è pronto.

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