Pane ai semi misti

Name: Pane ai semi misti
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 1 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 295 g Farina Manitoba; 50 g Farina integrale biologica; 200 ml Acqua; mezzo cucchiaino Sale; 2 cucchiaini rasi Zucchero bianco; un cucchiaino Olio extravergine di oliva; un cucchiaino Semi di lino; un cucchiaino Semi di girasole; un cucchiaino Semi di sesamo; mezzo cucchiaino Semi di papavero; 6 g Lievito di birra

5,0/5

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Il pane ai semi misti fatto in casa è una base per focacce, panini, pizze e soprattutto una merenda salutare

150 min
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Antipasti
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : pane ai semi misti

Preparazione: 120 min | Cottura: 30 min | Tempo totale 150 min

In una ciotola mescola la farina Manitoba con quella integrale, entrambe setacciate, unisci il lievito secco, il sale e due cucchiaini rasi di zucchero
Mischia bene il tutto e versa su un piano, creando una montagna con un buco al centro e aggiungi l'acqua leggermente scaldata e l'olio
Mescola delicatamente con le mani e lavora per 10 minuti fino ad ottenere un panetto liscio, da mettere a lievitare coperto con un canovaccio in un luogo caldo, per un'ora almeno
Riprendi il panetto e unisci i semi misti, avendo cura di lasciarne da parte un cucchiaio colmo
Lavora bene e dai al panetto la forma di una pagnotta allungata praticando tre tagli obliqui sulla superficie
Copri di nuovo il pane con il canovaccio e lascia riposare per 40 minuti
Spennella la superficie con acqua fredda e cospargi con i semi da parte
Inforna il pane ai semi misti a 200° per 30 minuti circa, poi lascialo raffreddare.