Pancake Integrali

1. Rompi in una ciotola un uovo, sbattilo, aggiungi lo zucchero e lavoralo con le fruste.
2. Aggiungi gradualmente la farina integrale. Unisci poi il latte, il lievito e continua a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Scalda una padella antiaderente, versa un mestolo del composto e cuoci a fuoco medio-basso fino alla comparsa delle bollicine in superficie.
4. Gira il pancake con la spatola e cuocilo per pochi minuti anche dall’altro lato. Procedi in questo modo fino ad esaurire il composto.
5. Impiatta i pancake integrali e servili ancora caldi.

Autore: Francesca S