Palline di ricotta, mascarpone e torrone

Name: Palline di ricotta, mascarpone e torrone
Prep time: 7 min
Cook time: 2 min
Total time: 9 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: 80 g Ricotta; 80 g Mascarpone; 80 g Torrone duro; 1 cucchiaio Zucchero a velo; 15 g Burro; 30 g Zucchero; 20 g Zenzero candito a fettine; 2 Piccole mele selvatiche

5/5

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Palline di ricotta, mascarpone e torrone

Volete fare un dolcetto per capodanno, ma non avete molto tempo a disposizione? Le palline di ricotta sono perfette per voi! Facili, veloci e buonissime grazie al torrone che da' un tocco di croccante

9 min
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Dolci
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Mediterranea

Ingredienti

Preparazione : palline di ricotta, mascarpone e torrone

Preparazione: 7 min | Cottura: 2 min | Tempo totale 9 min

Taglia torrone a pezzetti e mettilo in un sacchetto per alimenti e pestalo ripetutamente con un batticarne, per sbriciolarlo bene.
Metti la ricotta in una ciotola, unisci il mascarpone e lo zucchero a velo e lavora il tutto con una forchetta, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi anche il torrone alla crema di formaggio e mescola per incorporarlo.
Trasferisci il composto in una tasca da pasticciere con una bocchetta liscia e forma tanti mucchietti su un foglio di carta da forno.
Lascia il tutto in freezer per 30 minuti, poi modella velocemente i mucchietti con le mani, formando tante palline, quindi fai di nuovo riposare in freezer per altri 15 minuti.
Sciogli il burro e lo zucchero in un padellino, passaci per pochi istanti le mele a fettine.
Servi le palline di formaggio decorandole con le meline e lo zenzero candito.